De la introducerea lor pe “scena” restaurantului californian în anii ’80, microplantele au câștigat constant popularitate. Microplantele, cunoscute și sub denumirea de confetti vegetale, sunt bogate in substante benefice organismului si aromă adaugand un strop de culoare la o varietate de feluri de mâncare.
În ciuda dimensiunilor mici, ele adauga oricarui preparat un pumn nutrițional, conținând niveluri de nutrienți mai mari decât plantele mature (pana la 40% mai multi nutrieti decat o planta matura). Acest lucru aduce un plus oricarei diete sanatoase.
Dimensiunea microplantelor variaza, în functie de soi, de la 2,5 pana la 7,6 cm. In timpul recoltarii tulpina este taiata chiar desupra solului , timpul mediu de recoltare fiind de 10-14 zile de la însamantare.
Datorită dimensiunilor sunt considerate plante in miniatura, care se încadrează între germinat și planta tanara sau baby planta.
germeni – microplante – baby plante
Oamenii de știință considera microplantele ca pe un aliment funcțional, ceea ce înseamnă că acestea ofera substanțe nutritive cheie într-un mod practic. Unii le numesc chair Superaliment sau Superfood.
Avand o aromă puternica și un conținut concentrat de nutrienți vin într-o multitudine de culori și texturi, microplantele se consuma fara preparare termica. Acestea se pot adauga in sandwich-uri, salate, smoothie-uri, supe crema sau decor pentru peparatele de baza si deserturi.
Cultivate fara adaos de ingrasaminte si fiind crescute cu risc zero de contaminare microplantele au trecut de la a fi considerate un produs de lux folosit doar in restauraurante la un mod practic de a adauga produse proaspete si hranitoare oricarei mese, chiar si pentru locuitorii din zonele urbane.
No Comments